Estabilizadores para

LECHE RECOMBINADA

Premium Ingredients México dispone de una amplia gama de estabilizadores, basados entre otros ingredientes, en emulgentes, carragenato (carragenina) y goma guar. Estos estabilizadores han sido especialmente diseñados para bebidas de leche recombinada de larga vida.

Beneficios

Premitex® XLB-14028
  • Basado en emulgentes, carragenato (carragenina) y goma guar
  • Estabilizador especialmente diseñado para leche de larga vida, producida con leche fresca o recombinada.
  • Previene la sedimentación y separación de la grasa.
  • Sensación en boca agradable y natural.
  • Asegura un bajo nivel de incrustaciones, permitiendo ciclos de producción más largos.
Premitex® XLB-14022
  • Basado en emulgentes, carragenato (carragenina) y goma guar, entre otros ingredientes.
  • Estabilizador especialmente diseñado para leches aromatizadas.
  • Permite la suspensión de partículas insolubles, por ejemplo en las leches chocolatadas.
  • Sabor en boca mejorado, asegurando un producto con una agradable y cremosa textura.
  • Válido para procesos UHT y autoclave.
 
Premitex® XLB-11085
  • Basado en emulgentes, carragenato (carragenina) y goma guar, entre otros ingredientes.
  • Especialmente diseñado para análogos de leche utilizando grasas vegetales y sólidos lácteos.
  • Estabilizador perfecto para formulaciones de bajo costo, donde normalmente se utilizan grasa vegetal y suero de leche en polvo.
  • Proporciona una sensación en la boca agradable y natural.
  • Mejora la estabilidad de la emulsión.